Ossobuco o Rabo de toro
Ingredientes para 4 personas
Ř 1 rabo de toro cortado a rodajas de unos cuatro centímetros
Ř 
cuatro trozos de ossobuco
Ř 1 litro de vino tinto
Ř 2 zanahorias grandes
Ř 4 cebollas
Ř 1 manojo de hierbas aromáticas
Ř caldo de carne
Ř aceite
Ř harina
Ř sal y pimienta
Ř Pon la olla exprés al fuego con un poco de aceite. Coloca las cebollas enteras, las zanahorias partidas en trozos y las hierbas aromáticas.
Ř Enharina los pedazos de carne y ańádelos a la olla, dando una vueltas para que se doren. Salpimienta al gusto
Ř Agrega el vino tinto para cubrir la carne. Y, si no queda tapada completamente, ańade un poco de caldo.
Ř Cierra la olla y deja cocinar a fuego lento durante 20 o 30 minutos desde que pite.